주방에서 설치류 활동의 증거: 랭커스터 카운티 레스토랑 검사, 2023년 7월 7일

Nov 20, 2023

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

랭커스터 베그넷 컴퍼니 , 230 N. Prince St., 후속 조치, 7월 1일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

컨트리 메도우즈 팜 , 2 W. Grant St., 6월 30일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

켄디그 스퀘어 영화 6, 2600 Willow Street Pike, Willow Street, 6월 30일. 통과. 제빙기 내부 편향판에 검은색 잔여물; 수정. 남자 화장실의 세면대에는 식품 직원에게 손을 씻도록 상기시키는 표지판이나 포스터가 게시되어 있지 않습니다. 수정.

메이플호프 유제품 , 2 W. Grant St., 6월 30일. 실패. 손쉬운 냉장고의 비식품 접촉 표면이 매끄럽지 않고, 쉽게 청소할 수 없으며/또는 움푹 들어가거나 갈라지거나 긁히는 것에 대한 저항성이 없습니다. 수리/교체가 필요한 상태입니다. 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 비식품 접촉 표면을 자주 청소하지 않습니다.

와사비 일식 레스토랑 , 2600 Willow Street Pike, Suite 313, Willow Street, 후속 조치, 6월 30일. 통과. 식품 시설에는 소비자에게 생으로 제공되거나 덜 익혀 제공될 수 있는 식품에 대한 알림 문구가 메뉴에 있습니다. 그러나 주의사항 문구가 어떤 식품에 적용되는지 명확하게 공개하지 않습니다. 식품시설 후면 출입구에 위치한 뒷문은 틈이 있어(완전히 밀봉되지 않음) 곤충, 설치류, 기타 동물의 침입을 막지 못합니다.

LCCTC의 Willow St 라이온스 클럽 커뮤니티 빌딩 , 1730 Hans Herr Drive, Willow Street, 6월 30일. 통과. 식품 시설에는 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다.

카페 원 에이트 , 18 W. Orange St., 6월 29일. 실패. 시계를 차고 있는 음식 준비 구역의 음식 직원.

차이나 인 , 3985D Columbia Ave., Columbia, 소유자 변경, 6월 29일. 통과. 워크인 쿨러에 각종 소스 위에 보관된 생 닭고기입니다. 된장국은 필요에 따라 135F 이상이 아닌 스팀 테이블에서 117F로 유지되었습니다. 오븐 클리너는 선반의 그라인더 블레이드 옆에 보관되어 있습니다.

컬럼비아 다이너, 1725 Columbia Ave., 6월 29일. 통과. 직원의 열려 있는 음료 용기 2개가 음식 준비 테이블 2개 위에 놓여 있었습니다. 음식점 직원이 바로 먹을 수 있는 토스트를 맨손으로 만지고 있었습니다. 피클 용기 위에 보관된 생 달걀입니다.

Finazzo의 이탈리안 레스토랑 & 피자 , 2121 뉴 홀랜드 파이크, 6월 29일. 실패. 이번 비준수 검사에서 입증된 바와 같이 책임자는 이 식품 시설의 식품 ​​안전에 대한 적절한 지식을 입증하지 못했습니다. 워크인 쿨러의 상추 위에 보관된 생 달걀입니다. 손이 닿는 쿨러의 마리나라 소스 위에 생 닭고기를 보관했습니다. 미트볼과 마리나라 소스는 필요에 따라 135F 이상이 아닌 스팀 테이블에서 129F로 유지되었습니다. 상업적으로 가공되어 냉장 보관되고 바로 먹을 수 있으며 시간/온도 조절이 가능한 안전 식품(파스타)은 손이 닿는 쿨러에 보관되어 있고 24시간 이상 보관된 경우에는 개봉 날짜를 표시하지 않습니다. 식품 처리를 확인하기 위한 서면 절차나 문서 없이 잠재적으로 위험한 식품(피자)의 섭취 준비를 제어하기 위해 식품 시설에서 온도를 사용하는 대신 시간을 사용합니다. 슬라이서 안쪽 테두리에 오래된 음식물 찌꺼기가 있습니다. 음식 준비 구역의 세면대에 비누가 없었습니다. 음식 준비 구역의 세면대에 종이 타월 디스펜서가 비어 있습니다.

해먼드 학교 농장 시장, 661 Ranck Road, New Holland, 6월 29일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

홈2스위트 , 21 Quarry Ridge Drive, Ephrata, 소유자 변경, 6월 29일. 통과. 곰팡이 방지를 위해 각 층의 제빙기는 자주 청소되지 않습니다.

레거시 에이커, 2222 Main St., Akron, 소유자 변경, 6월 29일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

셰이디 그로브 캠프장 , 65 Poplar Drive, Denver, 6월 29일. 통과. 위반 사항이 없습니다.